定数は、数値や文字列などの値に、名前を付けたものです。
変数と違い、設定した値の変更はできません。

メリット
・定数名により、値の意味がわかりやすくなる。
・値の変更があった場合に、定数の値を変更するだけで済む。

デメリット
・定数の定義が必要になる。
・値よりも定数名が長くなるため、コード量が増える。

使う時は、const を使います。
変数と違い、「$」は不要です。
定数名は、変数と区別しやすくするため、全て大文字にすることが多いです。

const TEST = 100;
const HELLO = 'Hello';

$st = 1;
if ($st == 1) $st = 3;

const ST_PLAY  = 1; // 再生中
const ST_PAUSE = 2; // 一時停止中
const ST_STOP  = 3; // 停止中

$st = ST_PLAY;
if ($st == ST_PLAY) $st = ST_STOP;